قطرة الندى
عابر جديد
 عدد الرسائل : 61
: 
تاريخ التسجيل : 23/01/2009
 | موضوع: وصفة كعك العيد.....  الأحد 13 سبتمبر 2009, 5:33 am | |
| بما انى قدمت لكم حلويات رمضان
وبمناسبة اقتراب عيد الفطر احب اقدم لكم كعك العيد
كعك العيد بالبيكنج بودر
المقادير:1 كيلو دقيق(8 أكواب متوسطة دقيق منخول),3 أكواب زبد,1 كوب لبن,1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر, ذرة ملح,2 ملعقة صغيرة رائحة كعك,2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
للحشو: عجمية او ملبن مكسرات محمصة ومجروشة( بندق, جوز)
الطريقة: يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي او العجانة حتي ينعم, يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط.
* يوضع6 أكواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويضاف اليه البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك.
* يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد, وقد يضاف باقي الدقيق بالتدريج.
* تقطع العجينة الي كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية او الملبن( بحجم البندقة الصغيرة) مع البندق او الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد.
* يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخري.
* يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا, يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد.
* يرص في علب ويرش بسكر بودرة عند التقديم. ويار يعجبكم...........  | |
|
اميرة الاندلس
عابر جديد
عدد الرسائل : 168
:
تاريخ التسجيل : 15/12/2008
| | موضوع: رد: وصفة كعك العيد..... الأربعاء 16 سبتمبر 2009, 12:31 pm | |
| ايه يا قطرة الندى حلوياتك كترت ما شاء الله بعد كده هبقى اسميكى شيف المنتدىبس انا زعلانة لانى قريت فى المقادير المكسرات وانا قلتلك فى حلويات رمضان بلاش المهلبيه ولا المكسرات شكلى كده هروح اكل من منتدى تانى ههههههههههههه بس انا اصلا مابحبش الكحك يعنى واحدة او اتنين بالكتير بس بحب اكل الغريبه علشان كده انا جايبالكم طبق لالا بقصد خليكوا انتوا فى الكحك ابو مكسرات ده وانا مع الغريبه بتاعتى  بغض النظر عن الحاجات اللىفوق دى انا هبقى اتصرف معاها بس محدش يحط ايده  | |
|
قطرة الندى
عابر جديد
عدد الرسائل : 61
:
تاريخ التسجيل : 23/01/2009
| | موضوع: رد: وصفة كعك العيد..... الخميس 17 سبتمبر 2009, 5:52 am | |
| مشكورة اميرة  على طبق الغريبة بس ممكن اتذوق واحدة
اصلى ما اكلتهاش قبل كدة وعلى العموم انا كمان مش باكل كحك كتير زيك. | |
|
